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港式燒臘培訓

咪乐|粉色|直播 不同于大多数韦伯传记的“造神”倾向,该书的目标是根据对原始资料的谨慎分析刻画韦伯的政治人格,不是一种片面的意识形态解释,而是力求描绘出韦伯的全部复杂性,包括他的内在矛盾与模棱两可。

廣式燒臘是一道廣東省的名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為

“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。

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香曆史悠久,外形美觀,風味獨特,一口下嘴再也難忘的三大小吃之一 ——港式燒臘

營養美味、美食經典——港式燒臘

燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘製的肉類食品。廣式燒臘曆史悠久,外形美觀,風味獨特。據傳唐朝以前,

便在京都臘味基礎上。創製了具有地方特色的臘味。唐宋時期,阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入

廣州,廣州廚師們進一步將灌腸製作方法與本地醃製肉食的方法相融合,創作出“中外結合”的廣式

臘味,名揚海內外。生產燒味的著名廠家店鋪,清末時有孔旺記,其脆皮燒乳豬當時已聞名廣州;生

產臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等,這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

享譽中外、商機重重——港式燒臘市場前景分析

隨著人們生活水平的提供,人們更加注重養生、保健,而港式燒臘不僅美味,而它的營養價值將會受

到越來越多人的青睞,港式燒臘含的蛋白質很多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最

重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份,促進人體氣血運行,經過煮沸的麵條最為潔淨,可

以大大減少腸胃疾病的發生。對於貧血和腸胃疾病的人都有一定的食用好處。,因此開一家港式燒臘

館將具有廣闊的發展空間。

港式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種:燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、

燒排骨、燒雞翅等20多個品種;鹵味類有白切雞、白雲豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品

種;臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味,三味(醬香味、臘香味、酒香味)

俱全,條子均勻,腸衣脆薄,色澤鮮豔,鹹甜適中,美味可口,營養豐富,因而深受國內外食客的

歡迎。

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培訓內容

港式燒臘

培訓課程安排

理論學習:1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3. 店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。
示範講解:1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容

1、傳授港式燒臘相關基礎知識.

2、港式燒臘實際操作各種底料的配製及加工.

3、港式燒臘實際操作原料的選購,加工技巧與過程.

4、實際操作港式燒臘的製作過程及傳授各種技巧.

5、講解港式燒臘的和麵,煮麵,調麵的具體流程及操作方法.

6、實際操作港式燒臘所需配料的具體調製方法.

7、認知製作港式燒臘所需的各種灶具.

8、講解開店選址,開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控製,價格定位等.

9、開店技巧指導,後續技術支持.

培訓時間 隨到隨學,老師一對一授課,不限製學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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二.強大的師資團隊:秋葵视频app下载官方最新版秋葵视频app下载官方最新版小吃培訓有一支優秀負責任的團隊,設有專業的研發團隊、項目推廣團

隊,學員接待部, 創業策劃指導團隊,後期服務團隊,三十多名擁有高級資格證書的培訓老師,來自

五湖四海,他們通過十多年的從業經驗,總結出了一套,最實用,最 易學的教學模式,采用小班一對

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7.免費協助學 員采購所學產品的工具及店內配置。

8.免費協助開店成本核算。

9.秋葵视频丝瓜视频後期服務團隊會不定期的電話回訪,也可以根據學員申請上門 指導開店,能讓每一位學員輕鬆、

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